Tarte aux asperges et fromage de chèvre

Pour 6 personnes:

1 fond de tarte brisée toute prête

1 botte d'asperges verte ( env 500 gr)

1 oignon rouge

1 cs d'huile

200 gr de fromage de chèvre

25 gr de noisette concassée ou de parmesan

2 oeufs battus

25 cl de crème fraiche

Quelques feuilles de basilic, sel, poivre

Préparation:

Garnissez le moule avec la pâte brisée et piquez la pâte avec une fourchette

Coupez les asperges en morceaux de 5 cm et blanchissez les 1 minute, égouttez-les.

Faites revenir l'oignon rouge finement haché dans un peu d'huile

Partagez les asperges, l'oignon et les noisettes concassées (ou le parmesan) sur le fond de tarte

Mixez le fromage de chèvre coupez en morceaux avec la crème et les oeufs jusqu'a obtenir un mélange lisse

Recouvrez la pâte de cette préparation et assaisonnez de sel et poivre

Faites cuire environ 30 min au four préchauffé à 195°

Dégustez avec une salade