Fufge au chocolat et fruits secs

Un petit creux sucré ? Essayez, c'est irrésistible.... avis aux gourmands et gourmets

Ingrédients:

250 gr de chocolat noir
25 gr de beurre
4 cuillères a soupe de lait concentré non sucré
50 gr de pistache concassées
50 gr de raisin sec ou autres fruits secs

Préparation :

Beurrez légèrement un moule à gateau carré ou un plat à lasagne de 20 cm de côté
Cassez le chocolat en morceaux, sans en manger au cour de l'opération
Mettez les morceaux dans un saladier avec le lait concentré, le beurre et un tout petit filet d'eau
Chauffez le tout au micro-ondes, 1 ou 2 minutes max
Incorporez les fruits secs
Versez la préparation dans le moule, lissez bien la surface
Mettez au frigo pour faire prendre, au moins une bonne heure, sans aller y mettre le doigt pour gouter
Démoulez le fudge sur une planche à découper
En cas ou vous auriez laisser trop longtemps au frigo, découpez directement dans le moule
Disposez chaque carré( ou rectangle, triangle, fleur ou ce que vous voulez comme découpe) sur une assiète avec une crème anglaise et quelques fruits rouges pour décorer.

Maintenant venez, goutez, et relèchez vous les doigts

Truffes au chocolat

Quand j'étais adolescent, et ça fait pas mal d'année diront les mauvaises langues, j'allais en vacances chez ma tante dans les flandres, elle et mes cousines m'en faisait régulièrement, je pouvais en avaler des kilos, elles faisaient peut etre cette recette, enfin moi je m'en régalais et j'espère que vous les apprécierez.

Ingrédients :

250 g de chocolat noir
1 cuil à soupe de lait
120 g de beurre en morceaux
2 jaunes d’œuf
½ l de crème fraiche
120 g de sucre glace
1 tasse de chocolat en poudre non sucré

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la lait
Lorsque le chocolat est bien fondu, ajouter le beurre puis, tout en mélangeant, les jaunes d’œuf, la crème et le sucre
Mettre au réfrigérateur une nuit
Le lendemain, prélevez de petites cuillerée de cette pâte de chocolat et façonnez en petites boules (vous devriez en avoir une vingtaine)
Une fois les truffes formées roulez les du bout des doigts dans le chocolat en poudre
Réservez au frais et consommez rapidement




La truffe s’offre en général en hiver, c’est par définition une friandise de moment froid, a déguster au coin du feu avec une bonne tasse de café
C’est une gourmandise de très courte conservation, vu qu’il n’y a pas de conservateur comme celles du commerce
Bref, très riche en calories et néanmoins délicieuse, la truffes est un présent très apprécié.