Vacances

Aujourd hui je met mon blog en vacance jusqu'au 27 juin, nous allons prendre un repos qui je l'espere va nous faire le plus grand bien. nous allons aller nous ressourcer à la côte et si tu passe par ici Patmamy, tu sais ou nous sommes. Et comme toujours si le coeur t'en dis tu est la bienvenue
Je vous embrasse tous bien fort et à bientot pour de nouvelles recettes

Sablés au chocolat

Pour un petit moment douceur simple et rapide à réaliser. Mettre un petit fond musical genre "le printemps" de Vivaldi

Ingrédients :

200 gr de chocolats noir

2 oeufs

200 gr de farine de blé

150 gr de beurre ramolli

100 gr de sucre en poudre

1 càc de levure

Préparation:

Préchauffez le four à 180°

Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec un peu d'eau

Battez le beurre avec le sucre jusqu'a obtention d'une pâte lisse et blanchâtre

Ajoutez-y les jaunes d'oeufs et le chocolat fondu tout en continuant de mélanger

Tamisez la farine et la levure au dessus du mélange obtenu et continuez a battre doucement pour obtenir une belle pâte

Sur une plaque de four, disposez une feuille de papier sulfurisé

Beurrez et farinez le papier et étalez la pâte dessus

Découpez la pâte à l'emporte pièce et reservez au frais

Enfournez pendant 10'

Surveillez bien la cuisson pour éviter que les sablés ne brulent

Renouvellez l'opération jusqu'a ce que toute la pâte soit épuisée

Petit plus: on peu rajouter un petit filet de rhum ou de grand marnier dans la pâte, cela donne un excellent gout au biscuit

Tarte aux asperges et fromage de chèvre

Pour 6 personnes:

1 fond de tarte brisée toute prête

1 botte d'asperges verte ( env 500 gr)

1 oignon rouge

1 cs d'huile

200 gr de fromage de chèvre

25 gr de noisette concassée ou de parmesan

2 oeufs battus

25 cl de crème fraiche

Quelques feuilles de basilic, sel, poivre

Préparation:

Garnissez le moule avec la pâte brisée et piquez la pâte avec une fourchette

Coupez les asperges en morceaux de 5 cm et blanchissez les 1 minute, égouttez-les.

Faites revenir l'oignon rouge finement haché dans un peu d'huile

Partagez les asperges, l'oignon et les noisettes concassées (ou le parmesan) sur le fond de tarte

Mixez le fromage de chèvre coupez en morceaux avec la crème et les oeufs jusqu'a obtenir un mélange lisse

Recouvrez la pâte de cette préparation et assaisonnez de sel et poivre

Faites cuire environ 30 min au four préchauffé à 195°

Dégustez avec une salade

Quiche au crabe

Pour 6 personnes:

Pâte brisée
300 gr de miette de crabe
100 gr de fromage blanc
15 gr de beurre
1 courgette
1 petite tomate émondée
Quelques feuilles de basilic
Huile d'olive

Préparation :

Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte
Recouvrez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé couverte de haricot sec ou de riz et piquez la pâte a travers du papier
Préchauffez le four à 180°
Une fois qu'il est chaud, enfournez la pâte 15 minutes jusqu'a ce que le bord devienne légèrement coloré
Pelez et émincez la courgette
Faites la rissoler quelques minutes dans un peu d'huile d'olive
Ajoutez le basilic finement haché en fin de cuisson, assaisonnez
Disposez tout cela sur le fond de pâte
Versez le fromage blanc et ajoutez le crabe
Coupez la tomate en rondelles et disposez-les dessous tout
Enfournez environ 35 minutes
A sevir tiède ou froid

Venise

Bravo à Alazais, nous étions bien a Venise ce week end.
Nous avons fêté nos 29 ans de mariage ce 9 mai, alors pour l'occasion nous avons visité cette magnifique ville. Il est facile de se perdre et un bon plan de la cité est INDISPENSABLE.

Ici la tombe de Titien, peintre du 16 eme siècle

Ma douce en contemplation du grand canal

Une des magnifique salle du palais des doges, simplement grandiose, et ce n'est pas la plus belle.

On dit que Venise est une ville magique, on y fait de petites rencontres comme celle-ci qui sont très sympathiques

Un plafond richement décoré du palais des doges

Au détour d'une ruelle, on peux se faire une copine...

Ou un copain !!!

Une pièce d'un des palais de Venise, remarquez que le tissu des chaises est le même que celui du mur

Encore un plafond du palais des doges, les dorures de celui-ci sont des plaques d'OR 24 carats

Diverses vues de Venise

La CA' D'ORO: a l'origine la facade de ce palais étais recouvert de feuilles d'or d'ou sont nom.

Venise est une ville simplement magnifique ou il fait bon flaner, il faut se laisser entrainer dans le dédale de ruelles, on arrive régulièrement sur des endroits que rien ne laisse présager au premier abord.

Il faut bien sur de très bonnes chaussures de marche et ne pas avoir peur de faire des Kms.

Avec mon épouse, nous avons bien sur fait la place St Marc, c'est superbe mais le dédale de petites ruelles est enchanteur.

Certains quartiers qui ne sont pas forcement sur les guides touristiques valent le détour.

Pour les amoureux de vieilles pierres et de belles peintures: allez-y et vous en reviendrez charmé comme nous l'avons été tous 2

vacances

Aujourd'hui je met mon blog en vacance quelques jours, j'emmène ma douce en voyage quelque part en Italie.

Je vous promet de vous en dire plus a mon retour lundi prochain et de vous faire partager ce petit voyage.

a bientot

vous pouvez toujours essayer de deviner ou nous sommes aller, une des photos vous donne la solution

Boeuf à la bordelaise

Ingrédients:

Pour 4 personnes:

1 kg de gite de boeuf

5 clous de girofle

80 gr de beurre

Pour la marinade:

1 litre de vin rouge ( pas besoin de prendre un grand cru classé )

2 cs de vinaigre

5 clous de girofle

10 gr de poivre

Les graines de 6 gousses de cardomome

1 ct de canelle en poudre

Préraration :

Faites mariner la viande depuis la veille dans la marinade

Retirez et piquez-la avec les 5 clous de girofle

Faites colorer la viande dans le beurre et laissez la rotir dans le four ( 180°)

Mettez la marinade à bouillir et versez-la en quatre fois sur la viande en veillant à ce que la viande soit toujours à 1/3 dans la marinade

Laissez braiser jusqu'a ce que la viande soit tendre

Servez avec des légumes de saison au beurre.

***La photo a été prise sur internet