Plat- Potée au chou de Savoie – 5 points par personne

Pour 4 personnes

- 520 gr de sauté de porc
- 2 cc d’huile
- 100 ml de vin blanc sec
- 750 ml de bouillon de légumes (eau + 2 cubes dégraissés)
- 1 kg de chou de Savoie
- 500 gr de carottes
- 5 pommes de terre moyennes
- Sel, poivre, noix de muscade et thym

Préparation:

Couper la viande en cubes et la faire revenir dans l’huile 5 minutes.

Saler et poivrer.

Mouiller avec le vin et le bouillon.
Emincer le chou et couper les carottes et les pommes de terre en dés.

Ajouter les légumes à la viande.

Ajouter du thym et de la muscade râpée et laisser mijoter 1 heure.

Petit plus:

Ici la recette a été préparée avec du chou vert et c’était très bon et assez nourrissant.

Pâte – Gratin de macaronis – 9 points par personne

Ingrédients:

Pour 4 personnes:

- 2 oignons
- 2 cc d’huile d’olive
- 240 gr de viande hâchée
- 2 cc de concentré de tomate
- 250 gr de tomates pelées (1 boite)
- 1 bouquet de persil
- Sel, poivre
- 2 œufs
- 400 gr de macaronis
- 2 cc de margarine
- 2 cc de farine
- 375 ml de lait écrémé
- 225 gr de fromage blanc à 0%
- 30 gr de parmesan fraîchement râpé
- 1 pincée de noix de muscade en poudre

Préparation:

1) Hacher les oignons. Faire chauffer 1 cc d’huile d’olive dans une poele. Y faire revenir la viande hachée émiettée. Ajouter les oignons et les faire légèrement doré, puis le concentré de tomates et les tomates pelées.
Laisser cuire à feux doux 20 minutes. Hacher le persil et l’ajouter a la préparation. Saler, poivrer, laisser refroidir quelques minutes, puis ajouter 1 œuf battu et bien mélanger.

2) Préparer les macaronis selon les indications du fabriquant. Bien laisser égoutter.

3) Faire chauffer la margarine dans un poêlon, saupoudrer de la farine et faire blondir, puis ajouter le lait et laisser bouillir a petits bouillons pendant 1 à 2 minutes en remuant. Laisser refroidir un peu puis ajouter 1 œuf battu, le restant du parmesan et le fromage blanc. Saler, poivrer, et ajouter la muscade.

4) Badigeonner le plat a gratin avec le restant de l’huile, y disposer la moitié des macaronis, arroser de 4 cs de sauce blanche, puis disposer la viande, les macaronis restant et enfin le reste de la sauce. Glisser au four préalablement chauffé a 200° (th.3) et laisser cuire pendant 40 minutes.

Petit plusUn plat pas cher et vraiment très bon.

Plat- Curry de pomme de terre - 5 point par personne

Pour 4 personnes

- 600 gr de pomme de terre cuites (conditionnée sous vide)
- 390 gr de blanc de poulet
- 1 petite pomme
- 1 bel oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cs d’huile
- 3 cc de curry en poudre
- 1 yaourt nature
- Sel et poivre

Préparation

Rincer les pommes de terre sous l’eau froide et les égoutter.

Couper le poulet en dés. Eplucher et émincer la pomme, l’oignon et l’ail.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, ajouter l’oignon, l’ail et le poulet.

Faire revenir pendant 5 minutes à feu vif, en remuant.

Ajouter la pomme, les pommes de terre et le curry.

Mouiller avec le yaourt et couvrir.

Saler, poivrer et laisser cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Servir chaud.

Petit plus:

On peut préparer ce plat avec un reste de pomme de terre de la veille (en veillant à avoir 600 gr bien sûr). Nous avons beaucoup aimé.

Potage - Minestrone aux haricots blancs – 2,5 pts/personne

Pour 4 personnes:

Ingrédients :

4 cc d'huile d'olive

4 poivrons rouges

4 poivrons jaunes

8 tomates

1 litre de bouillon de légumes ( eau + 2 cubes)

Paprika en poudre,

Origan,

Sel

400 gr de haricots blancs en conserves

Préparation:

Chauffer l'huile dans une casserole,

couper les poivrons et les tomates en dés et les faire revenir.

Ajouter le bouillon de légumes, saler, assaisonner avec le paprika et l’origan .

Laisser mijoter 1 heure 30 à feu doux.

En fin de cuisson, ajouter les haricots blancs.

Servir chaud

Petit plus
Ce potage très épais est vraiment délicieux, et comme il est fort nourrissant, il peut servir de repas à lui seul.

Potage - Crème de brocolis - 1 point par personne

Pour 4 personnes

Ingrédients:

750 gr de brocolis congelés-

1 oignon

1,5 l de bouillon de volaille dégraissé (eau + bouillon en cube)

1 cc huile d'olive

30 gr de Boursin ail et fines herbes

Préparation:

Emincer l'oignon.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou marmite, à feu moyen.

Ajouter l'oignon, et faire fondre (il doit devenir translucide, sans trop dorer).

Verser le bouillon et ajouter les brocolis.

Couvrir, porter à ébullition, et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.

Mixer, saler, poivrer, et ajouter le Boursin ail et fines herbes.

Petit plus

Ce potage assez épais comme son nom l’indique est vraiment très bon et très peu caloriques.

cette recette est une recette que ma petite femme a arranger a sa sauce

réponse au tags

J’ai été tagué par Virginie aussi je répond très volontiers a ses questions et je vous donnerai 5 autres blogs

Quel aliment aimez vous le plus cuisiner : les moules

Laquelle de vos réalisations a réuni le plus de suffrage : la tarte au riz avec brésilienne, ou ce que j’appelle les bêtises que je mettrai un de ces jours sur mon blog

La recette que votre entourage vous réclame le plus : les bananes flambées

Votre petit déjeuner préféré : alors la c’est très varié, ça va du country store au barbecue

Votre restaurant ou pâtisserie préféré : je n’aime pas les chichis alors je prends les resto les plus simples et ma pâtisserie préférée est les éclairs moka

Votre aide la plus précieuse dans votre cuisine : ma femme


voici quelques autres blogs que j'ai tagué a mon tour

http://les-yeux-du-tigre.blogspot.com/2008/01/collier-printemps.html

http://jardin-parfum.blogspot.com/

http://kimgalasavons.canalblog.com/

http://lily2b.over-blog.com/article-18065914-6.html#anchorComment

http://aventurgourmande.canalblog.com/archives/2008/07/04/9812723.html


voila j'espere que ces réponses vous permettrons de mieux me connaitre, au passage dans les prochains jours je mettrai des recettes genre weight watchers avec les points pour ceux et celle qui désire entreprendre un petit régime, je suis en train de les tester bien que personnellement je n'en ai pas le besoin mais je me sacrifie pour vous ( je me rattrape autrement)

Tarte pâtissier ou a la boullie

Quand j’étais encore un sale gosse qui ne faisais que des bêtises (et oui je n’ai pas toujours été un ange comme aujourd’hui), il y avais près de chez mes parents une vieille dame qu’on appelais Madame Claire (Christine dois encore s’en rappeler) qui faisais ce genre de pâtisserie, quel bonheur quand j’arrivais chez elle et me donnais un morceau de cette tarte ; elle m’en donnais un morceau mais j’aurais bien manger le plat avec tellement s’étais bon.
J’ai retrouvé une recette similaire a la sienne dans un livre de cuisine « cuisine actuelle du mois d’avril 2008 » je vous la livre :

Préparation : 30 min
Refroidissement : 1 h
Cuisson : 50 min

Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée (en vente en grande surface)
150 gr de sucre
2 cuill a soupe de ricoré en poudre
90 gr de maïzena
50 gr de poudre d’amandes
1 l de lait
3 œufs
1 cuill a soupe de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffé le four a 180° (th 6)
Tapisser un moule à tarte avec la pâte munie de son papier cuisson
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette

Dans une casserole, versez la maïzena, la poudre d’amande, le sucre, le Ricoré et les œufs.
Ajoutez le lait froid peu à peu en fouettant sans cesse.
Faites cuire à feu moyen en remuant au fouet jusqu’au 1er bouillonnement, la préparation s’épaissit.

Versez sur la pâte, enfournez et laissez cuire 35 à 40 min.
Démoulez froid
Parsemez de pépites puis de sucre glace ( facultatif)
Servez

Variante :
On peux aussi ajouter dans la préparation une poignée de raisin secs macéré dans du vieux rhum