Escalope de veau aux arachides à la plancha

Pour 4 personnes

Ingrédients:

4 escalopes de veau émincées

200 gr de pousses de bambou

50 gr de champignons noirs

1 poivron rouge

3 gousses d'ail

150 gr de cacahuètes nature

2 cs de sucre

2cs de sauce soja

jus de citron

2 cs d'huile d'arachide

Préparation:

Plonger les champignons 30 min dans de l'eau tiède et émincez-les

Coupez les escalopes de veau en lanières fines puis les mettre dans un plat creux

Ajoutez l'huile d'arachide, la sauce soja, le sucre et le jus de citron et laisser mariner pendant 1 heure

Rincez les pousses de bambou

Otez la peau du poivron; l'épépiner et couper en lanières fines

Peler et hacher l'ail

Mettre votre plancha à chauffer, huilée légèrement

Faites griller les morceaux de veau 5 min de chaque côté

Faites griller à côté les pousses de bambou, le poivron et les champignons pendant 30 min

Ajoutez les cacahuètes pendant une minute, mélanger et servir le tout sur de petites assiettes garnie de salade

Bon appétit