Gâteau Blanche Neige

Ma femme a été charmée par ce gâteau, j'espère que vous aussi

Ingrédients:

Pour la pâte:

300 g de beurre

300g de sucre

6 oeufs

300 g de farine

75g de fécule

1 sachet de levure chimique

15 g de cacao

500 g de cerise au sirop égoutées

Pour la crème

1/2 l de lait

120 g de sucre

1/2 gousse de vanille

40 g de fécule

4 jaunes d'oeufs

250 de beurre ramoli

50 g de sucre glace

et aussi:

100 gr de chocolat noir ou de fondant au chocolat

beurre et chapelure pour la plaque

Préparation :

Pour la pâte, battre le beurre en mousse avec le sucre, in corporez les oeufs un à un.

Soulever la farine tamisée avec la levure, divisez la pâte en 2 portions et introduire le cacao à une des portions
Graissez une plaque à patisserie, la saupoudrer de chapelure et lisser la pâte sur la plaque

Egouttez les cerises et les répartir sur la pâte

Recouvrir avec la pâte sans cacao

Cuisson: four électrique: 180°, four a chaleur tournante: 160° et four au gaz: TH 2

Temps de cuisson : 40-45 min

Laissez refroidir le gâteau

Pour la creme: prélevez quelques cuil à soupe de lait

Chauffez le reste avec 40 gr de sucre et la pulpe de la gousse de vanille

Délayez le sucre restant, la fécule et les jaunes d'oeufs dans le lait réservé et versez ce mélange dans le lait bouillant, arrêtez après quelques bouillons

Saupoudrez le flan avec un peu de sucre glace

Le sucre glance sur le flan empêche la formation de la peau de pêche sur la surface

Entre-temps, battre le beurre en mousse avec le sucre, passez le flan à la vanille dans un chinois

Lorsque le flan et le beurre ont la même température, incorporez le flan par cuillerée dans le beurre

Lissez la crème sur le dezssus du gâteau et laissez prendre au frigo

Avec un couteau, râtez de gros copeaux de chocolat et décorez le gâteau

Voila vous n'avez plus qu'a vous régaler