Pour 4 personnes
Préparation 5 mn
Cuisson 5 mn
Ingrédients
200 g de baguette de pain
1 petite boîte de tomates concassées
1 cc d'ail surgelé
1 cc d'échalote hachée surgelée
100 g de jambon dégraissé
40 g de gruyère râpé
4 cc d'huile d'olive
8 olives noires dénoyautées
Sel, poivre
Préparation
Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur, puis en deux dans le sens de la largeur.
Recouvrir avec les cubes de tomates.
Saler, poivrer.
Ajouter l'ail, l'échalote et le jambon coupé en lanières.
Saupoudrer avec le gruyère râpé.
Répartir l'huile d'olive.
Passer au gril le temps de faire dorer le fromage.
Ajouter les olives noires coupées en deux.
Recette WEIGHT WATCHERS : 5 points par personnes
vendredi 1 mars 2013
vendredi 22 février 2013
Rémoulade au crabe
Pour 1 personne
Ingrédients:
200gr de céleri boule
½ citron
2cc de mayonnaise allégée
4cc de crème fraîche à 15%
1 petit cœur de céleri branche
½ pomme Granny
120gr de chair de crabe
Sel, poivre
Préparation:
Peler le céleri boule, le couper en gros morceaux et le râper au-dessus d’un saladier.
Laver et presser le ½ citron.
Mélanger la mayonnaise ds un bol avec la crème et le jus de citron.
Verser sur le céleri râpé.
Laver le cœur de céleri branche et le couper en petites lamelles.
Couper la pomme en fines lamelles.
Emietter la chair de crabe et mettre le tout ensemble.
Mélanger et saler selon le goût.
Petite recette allégée WEIGHT WATCHERS
Ingrédients:
200gr de céleri boule
½ citron
2cc de mayonnaise allégée
4cc de crème fraîche à 15%
1 petit cœur de céleri branche
½ pomme Granny
120gr de chair de crabe
Sel, poivre
Préparation:
Peler le céleri boule, le couper en gros morceaux et le râper au-dessus d’un saladier.
Laver et presser le ½ citron.
Mélanger la mayonnaise ds un bol avec la crème et le jus de citron.
Verser sur le céleri râpé.
Laver le cœur de céleri branche et le couper en petites lamelles.
Couper la pomme en fines lamelles.
Emietter la chair de crabe et mettre le tout ensemble.
Mélanger et saler selon le goût.
Petite recette allégée WEIGHT WATCHERS
dimanche 10 février 2013
Coulis de tomate, Mayonnaise sans huile
Voici 2 petites recettes de sauces allégées style WEIGHT WATCHERS
Coulis de tomate 0Pt
Ingrédients:
5 tomates
1 gousse d’ail
1 citron (jus)
persil haché
sel et poivre de Cayenne
Préparation:
Pelez l’ail et le hachez finement.
Ebouillantez les tomates 30 secondes.
Pelez et épépinez les tomates et les coupez en morceaux.
Ajoutez l’ail, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre.
Versez dans le mixer, mélangez quelques secondes.
Vérifiez l’assaisonnement. faites mijoter 15 min.
Réservez au chaud jusqu’au service.
Mayonnaise sans huile 1Pt/pers
Pour 4 personnes
Ingrédients:
200g de fromage blanc 0% ou 200g yaourt nature 0% (1,5P)
1 jaune d’œuf (2P)
1cc de moutarde
un peu de jus de citron
sel et poivre
Préparation:
Mélangez 1 jaune d'œuf et 1 c à café de moutarde, assaisonnez.
Versez peu à peu 200 g de yaourt maigre nature en remuant la sauce comme si vous faisiez une mayonnaise et terminez en ajoutant quelques gouttes de jus de citron.
Coulis de tomate 0Pt
Ingrédients:
5 tomates
1 gousse d’ail
1 citron (jus)
persil haché
sel et poivre de Cayenne
Préparation:
Pelez l’ail et le hachez finement.
Ebouillantez les tomates 30 secondes.
Pelez et épépinez les tomates et les coupez en morceaux.
Ajoutez l’ail, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre.
Versez dans le mixer, mélangez quelques secondes.
Vérifiez l’assaisonnement. faites mijoter 15 min.
Réservez au chaud jusqu’au service.
Mayonnaise sans huile 1Pt/pers
Pour 4 personnes
Ingrédients:
200g de fromage blanc 0% ou 200g yaourt nature 0% (1,5P)
1 jaune d’œuf (2P)
1cc de moutarde
un peu de jus de citron
sel et poivre
Préparation:
Mélangez 1 jaune d'œuf et 1 c à café de moutarde, assaisonnez.
Versez peu à peu 200 g de yaourt maigre nature en remuant la sauce comme si vous faisiez une mayonnaise et terminez en ajoutant quelques gouttes de jus de citron.
mardi 29 janvier 2013
Gâteau mousseline ou biscuit de Savoie
Ingrédients :
125 g de sucre semoule en poudre
65 gr de fécule de pomme de terre
4 œufs
20 gr de beurre pour le moule
1 pincée de sel
Un moule rond à bord d’environ 22 cm de diamètre
Préparation :
Préchauffé le four à 150° ( th 5)
Séparer les jaunes d’œufs des blancs
Fouettez vigoureusement les jaunes avec le sucre jusqu'à ce ce que le mélange soit mousseux à l’aide d’un batteur électrique
Versez peu à peu la fécule dans la préparation ; mélanger bien
Ajoutez la pincée de sel dans les blancs et montez-les en neige ferme, puis incorporez-les peu à peu en vous servant d’une spatule en bois pour ne pas casser les œufs.
Votre pâte doit être parfaitement lisse
Beurrez soigneusement le moule et farinez-le puis versez la pâte
Mettez au four et laissez cuire pendant environ 35 minutes
Ce biscuit est la base de très nombreux gâteaux tel que marbré ou des buches et bien d’autres, laissez parler votre imagination et bon amusement
jeudi 24 janvier 2013
Pousses de salades aux fleurs
Ingrédients:
200g de pousses de salades mélangées (scarole,frisée,feuille de chene,lollo rosso,salade romaine)
8 à 12 fleurs de pensée (de préférence de culture biologique)
A défaut des fleurs de capucine ou des soucis.
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
3 cuil. à soupe de vinaigre de framboise
Poivre
Sel
Préraration:
Laver et essorer les pousses de salade.
Prélever les fleurs sur les tiges et découper celles de grande taille.
Disposer le tout en ordre varié.
Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre de framboise,
Assaisonner de sel et de poivre.
Verser sur la salade et servir.
Suggestion:
Toutes les fleurs cultivées pour la concommation conviennent
200g de pousses de salades mélangées (scarole,frisée,feuille de chene,lollo rosso,salade romaine)
8 à 12 fleurs de pensée (de préférence de culture biologique)
A défaut des fleurs de capucine ou des soucis.
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
3 cuil. à soupe de vinaigre de framboise
Poivre
Sel
Préraration:
Laver et essorer les pousses de salade.
Prélever les fleurs sur les tiges et découper celles de grande taille.
Disposer le tout en ordre varié.
Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre de framboise,
Assaisonner de sel et de poivre.
Verser sur la salade et servir.
Suggestion:
Toutes les fleurs cultivées pour la concommation conviennent
vendredi 18 janvier 2013
Boeuf épicé aux légumes
Pour 4 Personnes
Ingrédients:
• 600 g de filet de bœuf
• 1 poivron rouge et 1 poivron vert
• 1 piment rouge espagnol
• 1 gousse d’ail, 1 c. à café de maïzena
• 2 c. à soupe de sauce de soja
• 4 c. à soupe d’huile de tournesol
• 1/2 c. à café de gingembre râpé
• 1 c. à café de vinaigre de vin
• 1 c. à café de sucre
• 1 pincée de poivre de Cayenne, sel
Préparation:
Émincez la viande en lanières.
Lavez les poivrons, coupez-les en deux, épépinez-les et taillez-les en bâtonnets.
Pressez l'ail.
Lavez et épépinez le piment.
Dans un plat, mélangez la viande avec le gingembre, la maïzena, l'ail, 1 c. à café d'huile, le poivre de Cayenne et la sauce de soja.
Arrosez d'1 c. à soupe d'eau et de vinaigre de vin, saupoudrez de sucre.
Laissez mariner à couvert pendant 1 heure.
Chauffez 2 c. à soupe d'huile d'olive dans le wok et faites revenir en remuant la viande pendant 1 min. Retirez-la et réservez.
Chauffez le reste de l'huile et faites-y rissoler le poivron pendant 2 min.
Ajoutez la viande, salez et laissez cuire à point pendant 2 min.
Ajoutez le piment fort émincé en lanières et servez immédiatement.
Pour le moment BLOGGER ne permet pas la mise en ligne de photo, désolé mais dès que possible je mettrai la photo en ligne
Ingrédients:
• 600 g de filet de bœuf
• 1 poivron rouge et 1 poivron vert
• 1 piment rouge espagnol
• 1 gousse d’ail, 1 c. à café de maïzena
• 2 c. à soupe de sauce de soja
• 4 c. à soupe d’huile de tournesol
• 1/2 c. à café de gingembre râpé
• 1 c. à café de vinaigre de vin
• 1 c. à café de sucre
• 1 pincée de poivre de Cayenne, sel
Préparation:
Émincez la viande en lanières.
Lavez les poivrons, coupez-les en deux, épépinez-les et taillez-les en bâtonnets.
Pressez l'ail.
Lavez et épépinez le piment.
Dans un plat, mélangez la viande avec le gingembre, la maïzena, l'ail, 1 c. à café d'huile, le poivre de Cayenne et la sauce de soja.
Arrosez d'1 c. à soupe d'eau et de vinaigre de vin, saupoudrez de sucre.
Laissez mariner à couvert pendant 1 heure.
Chauffez 2 c. à soupe d'huile d'olive dans le wok et faites revenir en remuant la viande pendant 1 min. Retirez-la et réservez.
Chauffez le reste de l'huile et faites-y rissoler le poivron pendant 2 min.
Ajoutez la viande, salez et laissez cuire à point pendant 2 min.
Ajoutez le piment fort émincé en lanières et servez immédiatement.
Pour le moment BLOGGER ne permet pas la mise en ligne de photo, désolé mais dès que possible je mettrai la photo en ligne
vendredi 28 décembre 2012
PAVÉ DE SAUMON RÔTI À L'AIL ET AU BACON
Pour 2 personnes
Ingrédients :
2 pavés de saumon -
100 g de bacon-
6 gousses d'ail (avec la peau) -
sel, poivre, farine
Sauce :
2 échalotes –
5 CS de fond de veau –
20 CL crème fraîche liquide 8 %MG
Accompagnement :
200 g d'épinards en branche -
1 gousse d'ail -
noix muscade
Préparation:
Hacher les échalotes très finement puis les faire revenir dans une casserole, ajouter le fond de veau, la crème, saler, poivrer et réserver hors du feu.
Couper le lard en 8 morceaux.
Fariner un côté des pavés de saumon et mettre dans la poêle avec feuille de cuisson.
Rajouter les lardons et l'ail.
Saler et poivrer (attention: pas trop de sel à cause des lardons et du saumon).
Retirer le saumon dès q'il commence à se colorer et disposer le dans un plat allant au four.
Faites revenir les lardons et l'ail.
Préchauffer le four à thermostat 240°C pendant 10 mn.
Disposer les lardons et l'ail avec le jus de cuisson sur les pavés.
Enfourner pendant 1/4 d'heure environ.
Pendant ce temps, mettre les épinards dans un faitout avec une goutte d'huile d'olive et les remuer avec une fourchette piquée d'un gousse d'ail épluchée.
Saler, poivrer et raper un peu de noix muscade.
Remettre la sauce à chauffer sur feu doux.
Disposer dans les assiettes: le pavé, les épinards à côté, les lardons et l'ail sur le saumon, un fin cordon de sauce autour et le reste dans une saucière.
Cette recette esr une recette weight wetchers, la valeur est de 10 pts par personne, bon appétit
Ingrédients :
2 pavés de saumon -
100 g de bacon-
6 gousses d'ail (avec la peau) -
sel, poivre, farine
Sauce :
2 échalotes –
5 CS de fond de veau –
20 CL crème fraîche liquide 8 %MG
Accompagnement :
200 g d'épinards en branche -
1 gousse d'ail -
noix muscade
Préparation:
Hacher les échalotes très finement puis les faire revenir dans une casserole, ajouter le fond de veau, la crème, saler, poivrer et réserver hors du feu.
Couper le lard en 8 morceaux.
Fariner un côté des pavés de saumon et mettre dans la poêle avec feuille de cuisson.
Rajouter les lardons et l'ail.
Saler et poivrer (attention: pas trop de sel à cause des lardons et du saumon).
Retirer le saumon dès q'il commence à se colorer et disposer le dans un plat allant au four.
Faites revenir les lardons et l'ail.
Préchauffer le four à thermostat 240°C pendant 10 mn.
Disposer les lardons et l'ail avec le jus de cuisson sur les pavés.
Enfourner pendant 1/4 d'heure environ.
Pendant ce temps, mettre les épinards dans un faitout avec une goutte d'huile d'olive et les remuer avec une fourchette piquée d'un gousse d'ail épluchée.
Saler, poivrer et raper un peu de noix muscade.
Remettre la sauce à chauffer sur feu doux.
Disposer dans les assiettes: le pavé, les épinards à côté, les lardons et l'ail sur le saumon, un fin cordon de sauce autour et le reste dans une saucière.
Cette recette esr une recette weight wetchers, la valeur est de 10 pts par personne, bon appétit
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