Œufs cocotte au parmesan et au coppa grillée

Ingrédients :



Pour 4 personnes

4 œufs
4 c à s de mascarpone
8 tranches de coppa
30 gr de parmesan
5 cl d’huile d’olive
Basilic
Origan
Sel fin

Préparation :

Préchauffez le four à 170°
Versez un filet d’huile d’olive dans 4 mini-cocottes
Déposez 1 c à s de mascarpone puis cassez un œuf par cocotte
Assaisonnez de sel fin et d’une pincée d’origan
Déposez les cocottes dans un plat à gratin recouvert d’une feuille de papier sulfurisé
Complétez, à mi-hauteur, avec de l’eau bouillante
Laissez cuire 6 à 7 min

Coupez les tranches de coppa en deux
Faites-les colorer rapidement et sans matière grasse dans une poêle bien chaude
Râpé le parmesan en copeau
A la sortie du four, ajoutez les copeaux de parmesan, les morceaux de coppa et quelques feuilles de basilic
Servez aussitôt.

Bon appétit