Cocottes de pêches rôties au miel

Ingrédients :


Pour 4 personnes :

2 belles pêches
4 c à c de miel liquide
40 gr de beurre
1 c à s de pistache concassées
1 c à s de pistaches concassées
8 cl de vin blanc liquoreux
1 bac de glace pistache
4 feuilles de menthe

Préparation :

Coupez les pêches en 2.
Retirez le noyau.
Beurrez généreusement 4 mini-cocottes
Disposez les 4 demi-pêches, parties creuses vers le haut.
Arrosez de miel liquide
Parsemez avec la moitié des pistaches et des amandes
Ajoutez une noix de beurre
Versez le vin blanc autour
Faites cuire les pêches, sans couvercle, pendant 20 min dans un four préchauffé a 180°
Laissez tiédir

Confectionnez à la dernière minute, avec 2 cuillères à entremets et un bol d’eau bouillante, 4 belles quenelles de glace à la pistache
Disposez-les au milieu des pêches
Décorez avec le reste des pistaches et d’amandes concassées et les feuilles de menthe




Source: ciné télé revue

Brownies Coca-cola et cacahuètes

Ingrédients pour 8 personnes


250 gr de farine
250 gr de sucre glace glace
150 gr de chocolat noir à 70% de cacao
200 gr de beurre
15 cl de lait
2 œufs
20 cl de coca-cola
½ sachet de levure
75 gr de cacahuètes

Préparation :

Préchauffez le four th 6.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les œufs, le sucre glace puis incorporez le lait et le chocolat fondu.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, versez-y le coca-cola, bien mélanger.
Transvasez ce mélange dans un saladier et fouettez bien à l’aide d’un batteur pour obtenir une pâte lisse.
Concassez 60 gr de cacahuètes et incorporez-les.

Versez la pâte obtenue dans un moule beurré et enfournez pour 40’ de cuisson.
Laissez refroidir, coupez le Brownies en cubes, décorez avec le reste des cacahuètes et dégustez

 
Voila Tigresse une petite recette qui te plaira, enfin j'espère
 
La photo est tirée d'internet

Poulet au citron confit

Pour 6 personnes:
Ingrédients:

1,5 kg de pilons de poulet
100 gr d'olives vertes
2 oignons
4 gousses d'ail
1 citron confit au sel
2 c à s de jus de citron
1 c à s de curcuma
1 c à s de paprika doux
4 pistil de safran
1 c à s de persil ciselé
1 c à s de coriandre ciselé
4 c à s d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Epluchez et émincez les oignons.
Pelez et écrasez l'ail.
Prélevez 1/4 du zeste de citron confit et détaillez-le en lanières.
Coupez le reste en dés

Versez 4 c à s d'huile d'olive dans un plat creux.
Ajoutez les morceaux de citron ( pas les lanières), les oignons, l'ail, le jus de citron, les épices et les herbes ciselées.
Mettez les pilons et laissez-les mariner 1 h au frigo en les retournant de temps en temps.

Faites dorer les pilons 15 min dans une cocotte avec la marinade.
Salez et poivrez.
Versez 1 verre d'eau et laissez cuire 10 min.
Ajoutez les olives et prolongez la cuisson 5 min.
Décorez de lanières de citron confit.

Servir avec petites pomme de terre en chemise ou du riz basmati
Bon appétit

Voila comme j'aime les chiens de chasse !!!!

Petits coups de coeur

Tout le monde sait que j'aime les chats, j'ai dénicher sur le net quelques belles vidéos, surtout une qui plaira, j'en suis sur à Tigresse. Bon amusement

Risotto au Coca-cola

Encore une recette surprise

Ingrédients :
Pour 4 personnes:

250 gr de riz arborio
1 oignon rouge
125 gr de lardons fumés
3 carottes
30 cl de bouillon de légumes chaud
40 cl de coca-cola
5 cl d'huile d'olive
Quelques brins de thym
poivre blanc

Préparation:

Découpez finement l'oignon et les carottes en petits dés
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive pendant 2 min à feu moyen, puis ajoutez le riz en une seule fois, poivrez et mélangez bien.

Ajoutez les lardons et le coca-cola et laissez reduire 5 min
Intègrez les dés de carottes.

Incorporez le bouillon de légumes petit à petit, jusqu'a son absorption totale.
Servez bien chaud et décorez avec des brins de thym

Gambas laquées au coca-cola

Une surprenante recette, mais combien savoureuse

Ingrédients:

20 gambas

2 tiges de citronnelle

2 gousses d'ail

1 bouquet de coriandre frais

33 cl de coca-cola

10 cl d'huile d'olive

5 cl de sauce soja

Préparation:

Emincez finement l'ail et la citronnelle

Faites revenir dans une poële à feu vif, les gambas pendant 5 min avec l'huile d'olive, l'ail et la citronnelle

Ajoutez quelques brins de coriandre

Versez le coca-cola et la sauce soja et poursuivez la cuisson 10 min jusqu'a la caramélisation des gambas

Décorez avec quelques feuilles de coriandre et versez aussitôt

bon appétit

En variante: Faites flamber les gambas avec un bouchon de whisky juste avant de verser le coca-cola

Salade toscane au pain

Ingrédients pour 4 personnes

1 baguette ou un pain ciabatta
500 gr de tomates
1 concombre
un peu de céleri ( selon gout)

Pour l'assaisonnement

2 oignons rouges
1 gousse d'ail
75 ml de vinaigre balsamique blanc
75 ml de bouillon de légumes
sel, poivre au moulin
1 pincée de piment de cayenne
1 pincée de sucre
75 ml d'huile d'olive
1 bouquet de ciboulette
1/2 bouquet de persil plat
quelques feuilles de céleri pour garnir

Préparation:

Tranchez la baguette ou le pain et le sposer sur un plat
Rincez les tomates en ôtant le pédoncule, les couper en petits morceaux ou en cubes
Nettoyez le concombre, le rincer, le couper en 2 puis en rondelles

Nettoyez le céleri, le rincer et le couper finement, l'ajouter au pain, avec les concombres et les tomates, puis mélanger le tout délicatement

Pour l'assaisonement, épluchez les oignons, les couper en petits cubes, épluchez l'ail et le hacher fin

Dans un bol, mélangez les oignons, l'ail, le vinaigre balsamique et le bouillon de légumes

Bien relever le goût de la vinaigrette avec le sel, le poivre, le piment de cayenne et le sucre.
Ajoutez l'huile d'olive puis les fines herbes nettoyées et finement ciselées ou hachées
Imbibez la salade au pain avec la vinaigrette, laisser la reposer, garnir avec les feuilles de céleri et servir aussitôt.


Petit moment douceur: