Crèpes aux pommes et au calvados

Préparation de la recette: 10 min

Temps de cuisson: 15 min

Ingrédients de la recette pour 4 personnes :

 Pour 8 crêpes moyennes:
100 g de farine,
2 oeufs,
50 g de beurre,
25 cl de lait à température ambiante,
1 pincée de sel, huile.

 Pour la garniture:
4 pommes golden ou granny smith,
4 cas de sucre roux,
40 g de beurre,
4 cas de calvados,
 4 cas de miel

Préparation::

Préparation de la pâte à crêpes:
 Faites fondre le beurre, 1 minute puissance maximale au micro-onde.
Ajoutez le sel et la farine en remuant à la fourchette, puis les oeufs.
Délayez avec le lait, toujours en remuant à la fourchette.
Ecrasez les grumeaux, si il y en a, avec la fourchette sur les parois du saladier.
Cette pâte a crêpes peut s’utiliser tout de suite, sans laisser reposer !

Cuisson des crêpes:
Faites chauffer à feu moyen une crêpière et une poêle de même taille, huilées.
Versez 1 louche de pâte dans la crêpière et laissez cuire.
Quand cette face est cuite, décollez les bords avec une spatule, puis retournez la crêpière sur la poêle, pour que la crêpe cuise sur l’autre face.
Remplissez la crêpière à nouveau.
C’est plus rapide que de faire sauter avec 1 seule crêpière !

Garniture des crêpes:
Pelez les pommes, ôtez le trognon et coupez les en cubes.
Faites fondre le beurre dans une poêle, saupoudrez avec le sucre, puis mettez à cuire à feu doux les pommes pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
Ôtez du feu, versez le calvados sur les pommes dans la poêle chaude, flambez.
Posez 2 cas de pommes sur une crêpe, arrosez avec 1 cac de miel.
Roulez et servez aussitôt !

Bon appétit