Ingrédients
1 kg de viande d’agneau (carré de côtes ou ragout)
750 kg de chicons (endives pour certains)
1 gros oignon
1 gousse d’ail
1 sachet d’épices
Sel, poivre
30 gr de beurre
2 cuil à soupe d’huile
Eau
Préparation
Rissoler la viande dans l’huile
Faire fondre le beurre dans une grande casserole ou une daubière et y poser la viande et les épices
Parsemer l’oignon découpé, l’ail et le sachet d’épices sur la viande
Couronner la viande avec les chicons, assaisonner légèrement et y verser une tasse d’eau
Bien fermer la casserole et cuire doucement environ 1 heure
Servir avec une purée ou simplement avec des pommes de terre cuite à l’eau
Bon appétit
1 kg de viande d’agneau (carré de côtes ou ragout)
750 kg de chicons (endives pour certains)
1 gros oignon
1 gousse d’ail
1 sachet d’épices
Sel, poivre
30 gr de beurre
2 cuil à soupe d’huile
Eau
Préparation
Rissoler la viande dans l’huile
Faire fondre le beurre dans une grande casserole ou une daubière et y poser la viande et les épices
Parsemer l’oignon découpé, l’ail et le sachet d’épices sur la viande
Couronner la viande avec les chicons, assaisonner légèrement et y verser une tasse d’eau
Bien fermer la casserole et cuire doucement environ 1 heure
Servir avec une purée ou simplement avec des pommes de terre cuite à l’eau
Bon appétit
2 commentaires:
encore une bien bonne recette bz et bon réveillon patmamy
Ah oui alors, toute parfumée!!!
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