Gâteau Tordaer

Ingrédients :

Pour la pâte:

140 gr de beurre

250 gr de sucre

4 oeufs

Pulpe d'1/2 gousse de vanille

Zeste râpé d'1 citron non traité

210 gr de farine

50 gr d'amande éffilées

30 gr de sucre

Pour la décoration:

50 gr de fruits confits

6 cerises confites

Un peu de sucre glace pour saupoudrer

Graisse pour le plaque

Préparation :

Battre le beurre en mousse avec le sucre, incorporer les oeufs un à un et la pulpe de vanille ainsi que le zeste de citron en continuant de battre

Incorporer la farine tamisée délicatement et étaler la pâte sur une plaque à patisserie recouverte d'un papier sulfurisé

Garnir d'amande et de sucre

T° de cuissson :

Four électrique préchauffé à 180°

Four à chaleur tournante à 160°

Gaz Th 2

Temps de cuisson : 30 - 40 min

Laisser refroidir et découper en carré de 7 à 8 cm de côté

Garnir chaque carré de fruits confits et d'une demi-cerise confite

Souder éventuellement avec un peu de nappage de sucre

Saupoudrer de sucre glace au moment de servir