Mousse au spéculoos

Ingrédients (6 personnes):


3 blancs d'oeufs
15 spéculoos + 3 pour la déco
10cl de crème liquide
3 cuil. à S de sucre en poudre

Préparation:

Émiettez les 15 spéculoos dans un saladier et ajoutez la crème.
Mélangez.
Montez les blancs en neige bien ferme et ajoutez le sucre.
Incorporez les blancs au mélange et versez dans 6 petites verrines.
Placez au réfrigérateur au moins 3h.
Avant de servir, coupez chaque biscuit en 2 et posez sur la mousse.