vendredi 11 juin 2010

Vacances

Aujourd hui je met mon blog en vacance jusqu'au 27 juin, nous allons prendre un repos qui je l'espere va nous faire le plus grand bien. nous allons aller nous ressourcer à la côte et si tu passe par ici Patmamy, tu sais ou nous sommes. Et comme toujours si le coeur t'en dis tu est la bienvenue
Je vous embrasse tous bien fort et à bientot pour de nouvelles recettes

mardi 8 juin 2010

Sablés au chocolat


Pour un petit moment douceur simple et rapide à réaliser. Mettre un petit fond musical genre "le printemps" de Vivaldi

Ingrédients :
200 gr de chocolats noir
2 oeufs
200 gr de farine de blé
150 gr de beurre ramolli
100 gr de sucre en poudre
1 càc de levure

Préparation:

Préchauffez le four à 180°
Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec un peu d'eau
Battez le beurre avec le sucre jusqu'a obtention d'une pâte lisse et blanchâtre
Ajoutez-y les jaunes d'oeufs et le chocolat fondu tout en continuant de mélanger
Tamisez la farine et la levure au dessus du mélange obtenu et continuez a battre doucement pour obtenir une belle pâte
Sur une plaque de four, disposez une feuille de papier sulfurisé
Beurrez et farinez le papier et étalez la pâte dessus
Découpez la pâte à l'emporte pièce et reservez au frais
Enfournez pendant 10'
Surveillez bien la cuisson pour éviter que les sablés ne brulent
Renouvellez l'opération jusqu'a ce que toute la pâte soit épuisée

Petit plus: on peu rajouter un petit filet de rhum ou de grand marnier dans la pâte, cela donne un excellent gout au biscuit

dimanche 6 juin 2010

Tarte aux asperges et fromage de chèvre

Pour 6 personnes:
1 fond de tarte brisée toute prête
1 botte d'asperges verte ( env 500 gr)
1 oignon rouge
1 cs d'huile
200 gr de fromage de chèvre
25 gr de noisette concassée ou de parmesan
2 oeufs battus
25 cl de crème fraiche
Quelques feuilles de basilic, sel, poivre

Préparation:

Garnissez le moule avec la pâte brisée et piquez la pâte avec une fourchette
Coupez les asperges en morceaux de 5 cm et blanchissez les 1 minute, égouttez-les.
Faites revenir l'oignon rouge finement haché dans un peu d'huile
Partagez les asperges, l'oignon et les noisettes concassées (ou le parmesan) sur le fond de tarte
Mixez le fromage de chèvre coupez en morceaux avec la crème et les oeufs jusqu'a obtenir un mélange lisse
Recouvrez la pâte de cette préparation et assaisonnez de sel et poivre
Faites cuire environ 30 min au four préchauffé à 195°
Dégustez avec une salade