vendredi 30 juillet 2010

Rôti de veau et sa mousse de légumes

Voila une façon originale de consommer des légumes sans forcement s'en apercevoir, ce qui ravira les réfractaires au légumes vert. En accompagnement de ce délicieux rôti.
Ils apporteront une touche de couleur et égayeront votre assiette en plus de donner une nouvelle saveur à la purée de pomme de terre.

Pour 4 personnes:

1kg de rôti de veau
800 gr de pomme de terre
2 bottes de cresson
1 botte d'oseille
30 gr de beurre molle
25 cl de lait demi-écremé
2 c à s d'huile
un peu de roux
sel, poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 180°
Placez le rôti dans un plat allant au four
Arrosez le d'huile
Enfournez et laissez cuire environ 30 '
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches
Cuisez-les à la vapeur 7 à 9 min
Entre-temps, équeutez l'oseille et nettoyez le cresson
Plongez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 2 '
Egouttez-les et mixez-les en une peurée fine
2crasez les pommes de terre en purée
Incorporez le lait, le beurre et la purée de légumes
Assaisonnez et gardez au chaud
Retirez la viande du four
Prélevez le jus de cuisson et liez légèrement avec un peu de roux
Servez le rôti nappé de la sauce accompagné de sa mousse

Bon appétit

mercredi 28 juillet 2010

Réponse au quizzz 3

1) Japon
2) Bretagne
3) distance terre-lune
4) les mamelouks
5) Jupiter
6) Carpaccio
7) Pauline Bonaparte
8) la menthe
9) la bataille d'Hastings
10) Jean Gabin
11) LXIX
12) le crocodile
13) Stendhal
14) la bibliothèque nationale de Paris
15) rose
16) Alain Colas
17) le maréchal Ney
18) orange, violet et le vert
19) guerre et paix de Léon Tolstoï
20) foi, espérance et charité

Bravo à Isidore qui s'est acharné pour trouvé toutes les bonnes réponses
A dimanche pour un nouveau quizzz

dimanche 25 juillet 2010

Quizzz 3

1) Quel pays compte 168 espèces d'arbres alors qu'il n'y en a que 85 en europe ?
2) Dans quelle région chante-t-on la " painpolaise"
3) Qu'est ce qui fait 384.000 km ?
4) Qui s'est rallié à Bonaparte durant la campagne d'Egypte ?
5) De quelle planete Io, Ganimède, Europe et Hadès sont-ils des satellites ?
6)Quel lien y a-t-il entre un peintre vénitien et un filet de boeuf ?
7) Qui était surnommée "la grande horizontale" ?
8) Quelle plante peut etre sauvage, aquatique ou poivrée ?
9) Quelle bataille a eu lieu en 1066 ?
10) Sous quel nom Jean Moncorgé était-il célèbre ?
11) Comment écrit-on 69 en chiffre romain ?
12) Quel est l'animal dont le nid peut contenir 60 oeufs ?
13) Qui a écrit " de l'amour" ?
14) Qu'est-ce qui a 4 étages et 38 km de rayonnages ?
15) Quelle est la couleur du diamant " Le Condé" ?
16) Qui a disparu sur le " Manureva" ?
17) Quel est le seul maréchal d'Empire à avoir été éxécuté à la restauration en 1815 ?
18) Quelles sont les 3 couleurs complémentaires ?
19) Q uel est le roman russe qui contient plus de 500 personnages ?
20) Quelles sont les 3 vertus cardinales ?


Voila pour aujourd'hui et bon amusement, je mettrai les réponses en lignes mercredi soir

mercredi 21 juillet 2010

Réponses du quizzz 2

1) pâte d'amandes
2) Dietrich Fisher Dieskau
3) sur la lune
4) sergueï Prokofiev
5) OTAN, organisation du traité de l'atlantique nord
6) ours polaire
7) le paon
8) le cinema
9) 1/1.000.000.000e de seconde
10) nicolas copernic
11) les manuscrits de la mer morte
12) la pêche Melba
13) bleu
14) Eugène Turpin
15) Erostratus
16) le Chateaubriand
17) pomone
18) au brie
19) lait de brebis
20) savoie

Bravo et merçi à tous et à toutes pour vos réponses
A dimanche pour un nouveau quizzz

dimanche 18 juillet 2010

Quizzz 2

Cette semaine sera un quizzz qui fera bouger les neurones (enfin j'espère) :

1) Quel est l'ingrédient principal des calissons d'aix ?
2) Quel baryton allemand, interprète de lieder, chante à Bayrouth depuis 1954 ?
3) Tous le monde connais le mont blanc en France de 4.810 m, mais ou se trouve le mont blanc de 3617 m ?
4) Qui a composé la musique d'Alexandre Nevski ?
5) Quel est la version française du NATO américain et quel est sa signification ?
6)Qu'est ce qu'un NANOOK ?
7) Quel est l'oiseau qui porte traditionnellement malheur ?
8) Qu'est-ce qui est né muet et a trouvé la parole a 45 ans ?
9) qu'est-ce qu'un nano-seconde ?
10) Quel est l'astrnome polonais qui a démontré en 1512 que les planetes tournent autour du soleil et pas le contraire ?
11) qu'est-ce qu'un berger a découvert à Qumramn jordanie en 1947 ?
12) Quel dessert porte le nom d'une cantatrice ?
13) Quelle est la couleur du diamant " l'oeil de l'idole" ?
14) Qui a inventé la mélinite en 1887 ?
15) Qui pour immortalisé son nom a incendié le temple d'Artémis à Ephèse ?
16) Quel est l'écrivain dont le cuisinier a inventé la recette du filet de boeuf grillé ?
17) Quelle est la nymphe protectrice des fruits ?
18) A quelle famille de fromages appartient le Coulommiers ?
19 ) Avec quel lait est fabriqué le roquefort ?
20) Dans quelle région est reblochon ?

Ce week end nous avons passer de très beaux et bons moments dans les ardennes à une fête médiévale, quand ma douce aura mis les photos sur son blog je vous mettrai le lien pour aller y faire un tour .
Voici le lien que je vous ai promis pour aller voir les photos sur le blog de ma douce :
http://jardin-parfum.blogspot.com/

mardi 13 juillet 2010

Faire de la glace vous même avec du lait de soja


Ingrédients:
Pour 2 personnes
1/2 gousse de vanille
3 jaunes d'oeufs
125 gr de sucre cristalisé fin
1/4 l alpro soja drink
1 cc de maïzena
1/8 l Alpro soja cuisine
Préparation:
Portez la Alpro soja drink à ébullition avec la vanille et laissez mijoter 15 à 20 min; remuez de temps en temps.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena jusqu'a dissolution du sucre.
Enlevez les gousse de vanille.
Mettez le récipients avec les jaunes d'oeufs au bain-marie et mettez le tout sur feu doux.
Versez en remuant le lait chaud petit à petit dans le mélange avec les jaunes d'oeufs.
Remuez jusqu'a ce que le mélange soit bien liés.
Passez-le au tamis et laissez refroidir tout en remuant de temps en temps et après 45 min au réfrigérateur.
Mettez le flan refroidi dans la machine à glace et laissez la tourner jusqu'a ce que le mélange soit à moitié gelé.
Incorporez petit à petit l'Alpro soja cuisine pendant que la machine tourne.
Laissez tourner jusqu'a ce que la glace obtienne la consistance voulue.
Mettez la glace dans une boite avec un couvercle et conservez-la au congélateur.
ASTUCE
il est également possible de la faire sans machine.
Mettez le flan refroidi au congélateur et laissez congeler tout en remuant le mélange toutes les 10 min avec une spatule.
Ajoutez l'Alpro soja cuisine dès que le mélange est à moitié geler, ensuite laissez congeler sans mélanger

lundi 12 juillet 2010

Pannequets d'aubergines grillées à la tomate

C'est l'été et j'entends bien vous le faire savoir!! Aujourd'hui il y a quelques nuages dans notre ciel mais ce n'est pas ces quelques flocons qui vont nous gèner pour bien manger !!

Ingrédients:

1kg de tomates
2 oignons
3 gousses d'ail
1/8 l de bouillon
2 cs de jus de citron
1cc de paprika fort moulu
1 cs de persil haché
1 cs d'aneth ciselé
4 aubergines
2 poivrons
huile d'olive
sel, poivre

Préparations:

Coupez 2 tomates en rondelles et émondez le reste.
Coupez la chair en petits dés.
Hachez finement les oignons et les gousses d'ail.
Faites les revenir les oignons et l'ail dans un filet d'huile.
Ajoutez les dés de tomates et le bouillon et laissez mijoter 10 minutes.
Ajoutez le paprika.
Salez et poivrez puis ajoutez les fines herbes.
Laissez refroidir.

Coupez les aubergines en 16 tranches dans la longueur.
Salez chaque tranche.
Coupez les poivrons en 4 et grillez-les jusqu'a ce que la peau noircisse.
Laissez les refroidir ( dans un sac plastique) et pelez-les.
Essuyez les aubergines, badigeonnez-les d'huile d'olive et grillez-les sur le grill à feu moyen.
Disposez 8x2 tranches en croix dans un plat.
Couvrez avec un morceau de poivron, refermez le pannequet en croisant les tranches d'aubergines, recouvrez avec une rondelle de tomate, rabattez l'aubergine et maintenez le tout avec un cure-dent.
Badigeonnez les pannequets d'huile d'olive et faites les griller 3 minutes sur chaque face.
Servez les pannequets avec la sauce tomate

dimanche 11 juillet 2010

1er quizzz

1) Je suis né en 1480, je fit partie de la suite du premier vice-roi d'orient du Portugal,
je fit mon 1er voyage dans l'océan indien en 1505. un de mes bateaux qui me permit de traverser l'atlantique quelques années plus tard fut le "trinidad"
je fut tué sur l'ile de Mactau au cours d'un combat m'opposant aux indigènes.
Je suis ....

2) Je fut un tres beau paquebot de 46 328 tonneaux et de 282 m de long, j'étais considérer comme un palace flottant, je pouvais emmener avec moi pres de 2.300 personnes et je fu considérer comme imsubmersible, poutant je coulai lors de mon voyage inaugural, mes frères étaient le "gigantic" et l"olynpic"
Qui suis je ?

3) Si un homme moyens pouvais faire comme moi, il pourrais soulever facilement 3.675 kg, mais tres peu d'humains sont capable de le faire pourtant mes congénères et moi faisons cela régulierement et je ne suis qu'un insecte que l'on banni de vos maisons . Je vis en colonies de plusieurs milliers d'individus
Qui suis-je ?

4) Je suis le plus petit état du monde avec 0,44km²
Qui suis-je?

5) Je fut le plus grand carnivore du monde, je mesurais près de 5,5 m de haut et 14 m de long;
d'une seule bouchée, je pouvais manger un homme; j'ai disparu au crétacé
Qui suis je ?

6) Je fut mis en chantier en 1759 a Chathram et fut lancer 6 ans plus tard, long de 59 m et large de 16, la pomme de mon grand mat culminait à 65 m au dessus du niveau de la mer.
Mes lettres de gloires furent gagnée a Trafalgar; je fut le navire amiral de lord Nelson
Je suis conservé a Portmouth dans un socle en béton qui fait paraitre que je suis toujours à flot
Comment me nomme-t-on ?

7) dans quelle ville est née" la commédia dell arte" ?

8) Quel étais le prénom de la duchesse de Montespan ?

9) Qui est le valet de Jean Marais dans "le capitan "?

10) Dans quel pays se passe l'histoire de "la Pericole" d'Offenbach ?

mardi 6 juillet 2010

Retour de vacance

Voila nous sommes bien rentrer, et comme on dis les vacances c'est bien mais s'est toujours trop court, mais ça permet aussi de ce ressourcer et cette année je vais essayer une nouvelle rubrique. Vous me direz ce que vous en penserez, ce sera un genre de quizz qui reprendra divers sujets, cuisine, loisir, géographie du monde, nature, marine etc ...
Je ne vous en dis pas plus, je suis en train de préparer le 1er sujet, je le mettrai dans quelques jours.
A bientot et vous embrasse tous