mardi 24 décembre 2013

Voila plusieurs mois que je n'ai rien mis sur le blog, en voici la raison: comme je n'avais plus beaucoup de commentaires j'ai supposé que cela n'intéressait plus grand-monde. Donc si vous désirer
avoir d'autres recettes, faites le moi savoir.

A bientôt peut-être

jeudi 2 mai 2013

Quelques menus à points WEIHGT WATCHERS

FRAICHEUR 3PTS 
1 verre jus de tomate 0pt - 1 pointe de Tabasco 0pt -sel de céleri 0pt - ½ concombre - crème fraîche all 15% 0* 2cc (10gr) - 1tr jambon blanc dégraissé (50gr) 1pt -cornichons 0pt - 50 gr baguette 2pts - 1 fruit 0pt
 
RAIE AU COURT BOUILLON 3PTS
100 gr raie au court bouillon 1.5pts - brocolis 0pt - 2 petites pommes de terre natures (100gr) 1pt - 2cc matière grasse 25% (10 gr) 0.5pt - 1 orange 0pt
 
REPAS LEGER 3PTS
Jambon de dinde 2 tranches (70gr) 1.5pts - chou fleur 0pt - 100gr pommes de terre nature 1pt - 1cc (5gr) matière grasse 40% 0.5pt - 1fruit 0pt
 
AZUR 6PTS
100gr cuisse de pintade 3pts - tomates provençales 0pt - 1cc huile - thym, ail, persil,0pt- 150gr pommes de terre 2pts - ½ melon
 
CABILLAUD A LA POLENTA
Vinaigrette allégée 2cc, 10ml 1pt, poireaux - 120 gr darne de cabillaud 2pts - 100gr polenta cuite 2pts pulpe de tomate 0pt - ail, persil - 1 yaourt nature 125gr 1pt - 1 fruit 0pt
 
CHAMPETRE 5PTS
Potage de légumes sans féculent 0pt - 150gr pommes de terre en robe des champs 2pts – 4 st môret allégés 72gr 2pts Salade verte - 2cc vinaigrette allégée 1pt - 1pomme 0pt (pommes de terre en robe des champs cuites, coupées en 2 et tartinées de st moret)
 
CLASSIQUE 4PTS
120GR églefin en papillote 1.5pts - 100gr pommes de terre nature 1pt - haricots verts 0pt - margarine végétale 1cc 1pt - 1 petit suisse 0% 60gr 0.5 pt - 1poire 0pt
 
CORNET DE JAMBON MACEDOINE 6PTS
Tomates 0pt - 25 gr baguette 1pt 200gr fromage blanc 0% 1.5pts - (1tr jambon dégraissé 1pt - 5cs macédoine de légumes - 1cs mayonnaise allégée = 3.5pts)
 
CROQUE AU SEL 4PTS
1 artichaut nature ou tomates 0pt - pommes de terre et champignons à l'œuf 4pts (faire revenir 100gr pommes de terre + 100gr champignons dans 1cc huile. Ajouter un œuf battu avec 1cs eau, sel poivre) -1 fruit 0pt
CUISINE RAPIDE 120gr filet de cabillaud, posé sur un lit d'épinards surgelés, mélangés à 2cc crème à 15%. Sel poivre. Cuire 15 min. 25gr pain 1pt - 1 pot de 100gr de gâteau de riz 2pts (beurk!)
 
DORADE AU FOUR 5PTS
Carottes râpées 0pt - 2cc vinaigrette allégée 1pt - 120 gr dorade au four 1.5pts - 100gr riz cuit 2pts - 100gr (3cs) fromage blanc 0%aux fruits 0.5pt - clémentines 0pt
 
ENDIVES AU JAMBON 6PTS
2 endives cuites 0pt - roulées dans 2tr (100gr) jambon blanc dégraissé 2.5pts - 40 gr (3cs) béchamel 1pt - 1cs gruyère râpé 1.5pts - 1 yaourt 0% 1pt
 
ETE HIVER 5PTS
1 œuf 2pts - ratatouille 0pt -1cc huile d'olive 1pt - 100gr de pâtes cuites 2pts - 1 coupe de fruits rouges 0pt - 2cc sucre 0*
 
MELI MELO LEGER 5pts 
Potage de légumes 0pt - 265gr macédoine de légume 2pts - 120 gr de crevettes en boites 2pts - 2cc mayonnaise allégée 1pt - 1 fruit 0pt
 
ŒUF 5 PTS
FAIRE REVENIR DES CHAMPIGNONS 0PT DANS 1CC HUILE 1pt - ajouter 1 œuf battu 2pts. 25 gr baguette 1pt - 1 yaourt nature 1pt - 1 pomme
 

lundi 8 avril 2013

GATEAU LEGER AUX POMMES


Pour 6 pers.
 

400 gr fromage blanc 0%
2 oeufs
1 cs de farine
1cs de maïzena
1 cc d'édulcorant liquide
1 pincée de sel
le jus d'un citron
60 gr. de raisins secs
2 ou 3 pommes
margarine, farine

Fouetter le fromage blanc et les oeufs.
Ajouter la farine et la maïzena, puis l'édulcorant, le sel, le jus de citron, et les raisins. Margariner et fariner légèrement un plat en pyrex allant au four et verser le mélange.
Eplucher et disposer les pommes en quartier sur la Prépa.
Mettre au four pré-chauffé 180° th. 6, pendant 45 mn.
 
 
Voila un petit gâteau très facile à réaliser

vendredi 1 mars 2013

Pizza rapide

Pour 4 personnes
Préparation 5 mn
Cuisson 5 mn

Ingrédients

200 g de baguette de pain
1 petite boîte de tomates concassées
1 cc d'ail surgelé
1 cc d'échalote hachée surgelée
100 g de jambon dégraissé
40 g de gruyère râpé
4 cc d'huile d'olive
8 olives noires dénoyautées
Sel, poivre

Préparation



Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur, puis en deux dans le sens de la largeur.
 Recouvrir avec les cubes de tomates.
Saler, poivrer.
Ajouter l'ail, l'échalote et le jambon coupé en lanières.
Saupoudrer avec le gruyère râpé.
Répartir l'huile d'olive.

Passer au gril le temps de faire dorer le fromage.
Ajouter les olives noires coupées en deux.

Recette WEIGHT WATCHERS : 5 points par personnes

vendredi 22 février 2013

Rémoulade au crabe

Pour 1 personne

Ingrédients:


200gr de céleri boule
½ citron
2cc de mayonnaise allégée
4cc de crème fraîche à 15%
1 petit cœur de céleri branche
½ pomme Granny
120gr de chair de crabe
Sel, poivre

Préparation:
Peler le céleri boule, le couper en gros morceaux et le râper au-dessus d’un saladier.
Laver et presser le ½ citron.
Mélanger la mayonnaise ds un bol avec la crème et le jus de citron.
Verser sur le céleri râpé.
Laver le cœur de céleri branche et le couper en petites lamelles.
Couper la pomme en fines lamelles.
Emietter la chair de crabe et mettre le tout ensemble.
Mélanger et saler selon le goût.

Petite recette allégée WEIGHT WATCHERS

dimanche 10 février 2013

Coulis de tomate, Mayonnaise sans huile

Voici 2 petites recettes de sauces allégées style WEIGHT WATCHERS


Coulis de tomate 0Pt

Ingrédients:

5 tomates
1 gousse d’ail
1 citron (jus)
persil haché
sel et poivre de Cayenne

Préparation:

Pelez l’ail et le hachez finement.
Ebouillantez les tomates 30 secondes.
Pelez et épépinez les tomates et les coupez en morceaux.
Ajoutez l’ail, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre.
Versez dans le mixer, mélangez quelques secondes.
Vérifiez l’assaisonnement. faites mijoter 15 min.
Réservez au chaud jusqu’au service.



  Mayonnaise sans huile 1Pt/pers

Pour 4 personnes

Ingrédients:

200g de fromage blanc 0% ou 200g yaourt nature 0% (1,5P)
1 jaune d’œuf (2P)
1cc de moutarde
un peu de jus de citron
sel et poivre

Préparation:

Mélangez 1 jaune d'œuf et 1 c à café de moutarde, assaisonnez.
Versez peu à peu 200 g de yaourt maigre nature en remuant la sauce comme si vous faisiez une mayonnaise et terminez en ajoutant quelques gouttes de jus de citron.

mardi 29 janvier 2013

Gâteau mousseline ou biscuit de Savoie


Pour 4 ou 5 personnes


Ingrédients :

125 g de sucre semoule en poudre
65 gr de fécule de pomme de terre
4 œufs
20 gr de beurre pour le moule
1 pincée de sel
Un moule rond à bord d’environ 22 cm de diamètre

Préparation :

Préchauffé le four à 150° ( th 5)
Séparer les jaunes d’œufs des blancs
Fouettez vigoureusement les jaunes avec le sucre jusqu'à ce ce que le mélange soit mousseux à l’aide d’un batteur électrique
Versez peu à peu la fécule dans la préparation ; mélanger bien

Ajoutez la pincée de sel dans les blancs et montez-les en neige ferme, puis incorporez-les peu à peu en vous servant d’une spatule en bois pour ne pas casser les œufs.
Votre pâte doit être parfaitement lisse
Beurrez soigneusement le moule et farinez-le puis versez la pâte
Mettez au four et laissez cuire pendant environ 35 minutes



Ce biscuit est la base de très nombreux gâteaux tel que marbré ou des buches et bien d’autres, laissez parler votre imagination et bon amusement

jeudi 24 janvier 2013

Pousses de salades aux fleurs

Ingrédients:

200g de pousses de salades mélangées (scarole,frisée,feuille de chene,lollo rosso,salade romaine)

8 à 12 fleurs de pensée (de préférence de culture biologique)
A défaut des fleurs de capucine ou des soucis.
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
3 cuil. à soupe de vinaigre de framboise
Poivre
Sel


Préraration:
Laver et essorer les pousses de salade.

Prélever les fleurs sur les tiges et découper celles de grande taille.
Disposer le tout en ordre varié.
Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre de framboise,
Assaisonner de sel et de poivre.
Verser sur la salade et servir.

Suggestion:
Toutes les fleurs cultivées pour la concommation conviennent

vendredi 18 janvier 2013

Boeuf épicé aux légumes

Pour 4 Personnes

Ingrédients:
• 600 g de filet de bœuf
• 1 poivron rouge et 1 poivron vert
• 1 piment rouge espagnol
• 1 gousse d’ail, 1 c. à café de maïzena
• 2 c. à soupe de sauce de soja
• 4 c. à soupe d’huile de tournesol
• 1/2 c. à café de gingembre râpé
• 1 c. à café de vinaigre de vin
• 1 c. à café de sucre
• 1 pincée de poivre de Cayenne, sel

Préparation:

Émincez la viande en lanières.
Lavez les poivrons, coupez-les en deux, épépinez-les et taillez-les en bâtonnets.
Pressez l'ail.
Lavez et épépinez le piment.


Dans un plat, mélangez la viande avec le gingembre, la maïzena, l'ail, 1 c. à café d'huile, le poivre de Cayenne et la sauce de soja.
Arrosez d'1 c. à soupe d'eau et de vinaigre de vin, saupoudrez de sucre.
Laissez mariner à couvert pendant 1 heure.


Chauffez 2 c. à soupe d'huile d'olive dans le wok et faites revenir en remuant la viande pendant 1 min. Retirez-la et réservez.
Chauffez le reste de l'huile et faites-y rissoler le poivron pendant 2 min.
Ajoutez la viande, salez et laissez cuire à point pendant 2 min.
Ajoutez le piment fort émincé en lanières et servez immédiatement.



Pour le moment BLOGGER ne permet pas la mise en ligne de photo, désolé mais dès que possible je mettrai la photo en ligne