samedi 31 mars 2012

Côtes d'agneau à l'indienne


Pour 2 personnes :



Ingrédients:

8 côtes d'agneau
1 yaourt à la grecque (150 gr)
1 poivron rouge
2 cs d'ail
2 cs de persil plat
2 cs de coriandre
1 cc de piment doux
Sel & Poivre

Préparation :

Laver le poivron et le couper en morceaux.
Mixer ces morceaux avec le yaourt, l'ail, le persil, la coriandre, et le piment.
Déposer les côtes d'agneau dans un récipient et recouvrir de la marinade. Laisser au frais 1h30
Faire cuire les côtes d'agneau à feu vif et ajouter la marinade.
Servir sans attendre.
Servir avec du riz ou des pâtes

dimanche 25 mars 2012

Recette de poulet roquefort et épinards

Ingrédients pour 4 personnes . Cuisson 10 t.

480g de filet ou 540g d’aiguillette ou 800g de blanc
600g d’épinards surgelés ,
15dl de crème fraiche
120g de roquefort .
2 cui.d’huile .
noix de muscade.
 Sel,poivre .

PREPARATION
Faire revenir la viande de poulet dans l’huile et laisser cuire à feu doux 10min .
Réchauffer les épinards saler poivrer et noix de muscade.
Faire chauffer la crème y ajouter le roquefort en réservant des cubes de fromage pour la décoration
Dresser dans un plat les épinards,déposer la viande dessus et napper le tout avec la crème au roquefort. Décorer avec les cubes de roquefort .
Accompagner de spaghettis


jeudi 22 mars 2012

Table de salon

                                                                                                                                        
Ma petite chérie m'a demandé voici quelques mois de lui faire une table de salon; voyez le résultat:









donnez moi votre avis

mardi 20 mars 2012

Mirroir pour Anne

Il y a peu ma belle-soeur Anne ( âanne pour les intimes) m'a demander si je ne pouvais rien faire pour son mirroir, c'est vrai qu'il avait l'air bien pauvre, voici a quoi il ressemblais


Aussi après avoir réfléchi à sa demande, et quelques bouts de bois plus tard, voici ce que j'en ai fait:

Avouez que c'est mieux, non ?
Contente belle-soeur ?

dimanche 18 mars 2012

Mousse au spéculoos



Ingrédients (6 personnes):


3 blancs d'oeufs
15 spéculoos + 3 pour la déco
10cl de crème liquide
3 cuil. à S de sucre en poudre

Préparation:

Émiettez les 15 spéculoos dans un saladier et ajoutez la crème.
Mélangez.
Montez les blancs en neige bien ferme et ajoutez le sucre.
Incorporez les blancs au mélange et versez dans 6 petites verrines.
Placez au réfrigérateur au moins 3h.
Avant de servir, coupez chaque biscuit en 2 et posez sur la mousse.

mercredi 14 mars 2012

Clafouti de jambon de Parme et au basilic


Ingrédient:


6 tranches de jambon de parme
6 oeuf
1 gros bouquet de basillic
35 g de beurre
40 cl de lait
35 cl de crème liquide
6 cuil. à café de maïzena
sel,poivre

Préparation:

Préchauffez le four th6 ( 180°c) , beurrez six petits ramequins
Coupez le jambon en lanières.Lavez,séchez et effeuillez le basilic.
Réservez-en quelques feuilles entieres et ciselez grossièrement le reste.
Répartissez les lanières de jambon et basilic dans le fond des ramequins.
Dans un saladier,fouettez les œufs avec la maïzena,versez le lait et la crème liquide en filet par dessus,sans cesser de fouetter.
Versez la pâte sur la garniture.Saler et poivrer.
Parsemez des feuille de basilic entière.Enfournez et faire cuire 20 minutes.

video

Valeurs nutritionnelles:
Protéines : 15g
Lipides: 34g
Glucides: 26 g

Valeur énergétique: 470 kcal

lundi 12 mars 2012

Jambon à la bière et au sirop d'érable à la mijoteuse



Ingrédients


Une bière noire de 330 ml
330 ml de sirop d'érable
Un jambon toupie de la grosseur voulue

Préparation

Placer le jambon dans une grande mijoteuse.
Verser la bière et le sirop d'érable sur le jambon.
Faire cuire six heures à la mijoteuse à basse température.

dimanche 11 mars 2012

Une console

Voici quelques temps, ma douce m'avait demandé de lui faire une console pour la déco du salon, elle a cherché un modèle qui lui plaisait, me l'a montré et voila ce que j'ai fait, grâce a son inspiration.

Voici ce que ma muse a eu:






samedi 10 mars 2012

Gâteau aux 3 chocolats pour micro-ondes

Bonjour,j'ai trouvé sur le net cette petite recette bien sympathique  je vous  la propose ici, voici la recette d'un délicieux gâteau aux 3 chocolats facilement réalisable et cuissant au four à micro-ondes. Je vous le dis de suite, je ne l'ai pas réalisée mais elle a l'air super, si quelqu'un l'essaie et veux m'en faire profité, je suis partant.



Ingrédients :

- 100g de chocolat blanc
- 100g de chocolat noir
- 100g de chocolat au lait
- 100g de farine
- 100g de sucre
- 3 oeufs
- 120g de beurre
- 20cl de lait
- 1 grosse pincée de levure


Préparation :

Il vous faut un grand récipient allant au four à micro-ondes (un saladier fonctionne).
Dans le saladier, casser les 300g de chocolat en petits morceaux avec les 120g de beurre coupés aussi en morceaux et verser les 10cl de lait.
Faire fondre l'ensemble au micro-ondes pendant 3-4 minutes.
Ensuite mélanger le tout pour obtenir un liquide homogène.
Incorporer les 3 oeufs au mélange puis battre énergiquement.
Ensuite, ajouter les 100g de farine puis mélanger pour obtenir une préparation lisse.
Enfin, ajouter les 100g de sucre et la grosse pincée de levure puis mélanger le tout.
Verser le contenu du saladier dans un moule adapté à un micro-ondes puis le faire chauffer durant 9-10 minutes à 800W.

Laisser refroidir puis régalez-vous.
Bon appétit !!!

vendredi 9 mars 2012

Gaufres aux pommes


Ingrédients pour une douzaine de gaufres:


- 500g de pommes
- 100g de beurre
- 3 oeufs
- 50g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 250g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- beurre fondu ( pour la cuisson)
- sucre glace

Préparation

Faites fondre le beurre puis laissez le tiédir.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes avec le sucre semoule et le sucre vanillé jusqu'à blanchissement.
Ajouter le beurre fondu, le lait, la crèle fraîche, la farine et la levure.
Pelez et épépinez les pommes, râpez-les et ajoutez les à la préparations précédentes.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sucre puis incorporez les délicatement à la préparation
Badigeonnez les alvéoles à gaufres de beurre fondu à l'aide d'un pinceau, versez la pâte dans le moule à gaufre et procédez selon le mode d'emploi de votre gaufrier, en faisant cuire quelques minutes jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées
Saupoudrez de sucre glace et dégustez chaud

Bonne appetit

jeudi 8 mars 2012

Tarte aux pommes



Préparation de la recette: 10 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes
Ingrédients de la recette pour 6 personnes :

- 4 pommes vertes type Granny Smith
- 2 cas de crême fraîche,
- 2 oeufs,
- 50 g de sucre,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 3 cas de compote.
- 1 rouleau de pâte feuilletée

La réalisation de la recette pas à pas:

Préchauffez le four à 190°C (th 7). Déroulez la pâte, et posez la dans le moule en laissant le papier dessous. Epluchez et coupez les pommes en fins quartiers.
Dans un saladier fouettez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez la crême fraîche et la compote. Mélangez le tout. Versez ce mélange sur le fond de tarte, posez dessus les quartiers de pommes.
Enfournez pour 35 minutes environ.
Pour les gourmands, on sert cette tarte tiède avec une verrine de chocolat et une boule à la vanille

mercredi 7 mars 2012

Ailes de poulets marinées à la téquila

la saison de barbecue revient doucement, voila une petite recette bien agréable, je vous la livre telle que je l'ai trouvée:

Ingrédients:


900 g d'ailes de poulet
11 gousses d'ail hachées
jus de 2 citron vert
jus d'orange
2 cuil. à soupe de tequila
1 cuil. à soupe de poudre de piment
2 cuil à café de salsa,ou 2 petits piments
2 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à café de sucre en poudre
1/4 de cuil. à café de poivre de Jamaïque
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée d'origan séché

Préparation:

1. Couper les ailes de poulet en deux a la jointure.
2.Disposer les morceaux dans un plat avec tous les autres ingrédients.
Remuer bien et laisser mariner 3 heures ou toute une nuit au réfrigérateur.
3. Cuire les morceaux de poulet au barbecue 15 a 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.


Valeur nutritionnelles


Calorie: 489
Protéines: 41g
Glucides: 19g
Lipides: 30g
Acides gras:7g

mardi 6 mars 2012

Soupe aux légumes bretons

Ingrédients pour 6 personnes:


-300g de haricots blancs secs
-2 oignons
-2 poireaux
-2 carottes
-2 branche de cèleri
-1 bouquet garni
-200g de poitrine demi-sel
-200g d'andouille de guéméné
-1 bouquet de persil plat
-sel et poivre au moulin

Préparation
Laisser les haricots tremper une nuit dans l'eau froide.
Egoutter .
Peler et laver les légumes.
Couper en gros morceaux et mettre dans une marmite avec les haricots et le bouquet garni.

Couvrir d'eau ,saler,poivrer et porter à ébullition.
Ajouter le lard en un seul morceau.
Laisser cuire 1h,ajouter les poireaux,poivrer à nouveau cuire encore 1h.
Retirer le bouquet garni.
Egoutter le lard,enlever sa couenne et couper en dés ou en languettes.
Retirer la peau de l'andouille et couper en rondelles.
Répartir l'andouille dans les assiettes,verser la soupe de légumes dessus et décorer avec le lard et le persil ciselé.

samedi 3 mars 2012

Bouchées roulées au boursin


Préparation : 10 mn

Cuisson : 0 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 70 mn

Pour 4 personnes :

1 tranche de jambon cru
1 grande tranche de saumon fumé
1 tranche de blanc de poulet
1 petite crêpe ou 1 galette de sarrasin
75 g de Boursin fromage figue et noix
75 g de Boursin fromage échalote et ciboulette
75 g de Boursin fromage cranberry et poivre
75 g de Boursin fromage poivre

Préparation

1 Tartinez la tranche de jambon cru avec le Boursin aux figues et noix, le saumon fumé avec le Boursin aux échalotes et ciboulette, la crêpe avec le Boursin au cranberry et poivre, le blanc de poulet avec le Boursin au poivre.

2 Roulez-les sur elles-mêmes en les serrant avec du film alimentaire. Réservez au congélateur pendant 1 heure, ce qui permet ensuite de les couper facilement.

3 Pour servir, découpez les deux extrémités de chaque rouleau de façon à obtenir une section bien droite et découpez le reste en tranches égales.

vendredi 2 mars 2012

Petites cocottes de pommes de terre, magrets de canard fumé et fourme d'Ambert


Pour 2 personnes :

300 gr de pommes de terre
45 gr de magrets de canard fumé
8 cerneaux de noix
80 gr de fourme d'Ambert
10 gr de comté râpé
10 cl de crème liquide à 5%
Muscade
Poivre

Préparation:

Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
Beurrer les cocottes et disposer une première couche de pommes de terre.
Recouvrir avec la moitié du magret et la moitié de la fourme. Déposer 4 cerneaux de noix dans chaque cocotte.
Répéter l'opération en terminant par une couche de pomme de terre.
Mélanger la crème, la muscade et le poivre et verser dans les cocottes.
Parsemer de comté.
Enfourner 45 min à 180°c.

Si comme moi vous vous demandez ce qu'es le "fourme d'Ambert" sachez qu'il sagit d'un fromage auvergnat, un peu comme le roquefort.

bon appétit

jeudi 1 mars 2012

Galette des rois à la frangipane



Preparation: 5 min

Cuisson : 30 mn


Ingrédients pour 8 personnes :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 100gr de cassonade
- 120gr de beurre
- 250gr de poudre d’amandes (2 sachets)
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 1 fève et 1 couronne

Réalisation :

Sortez les pâtes feuilletées du réfrigérateur.
Déroulez les en les laissant sur leur papier cuisson et piquez les avec une fourchette.

Pour la frangipane: faites fondre le beurre dans un saladier 1 minute à puissance maximale au micro-onde. Rajoutez la cassonade, la poudre d’amandes, le rhum et 2 oeufs.
Séparez pour le dernier oeuf le blanc du jaune, et remettez celui-ci au réfrigérateur.
Rajoutez le blanc à l’appareil de frangipane.
Fouettez le tout à la fourchette.

Posez un rond de pâte feuilleté dans un grand plat à tarte, de 30 cm de diamètre au moins, en laissant la feuille de papier cuisson dessous (la galette pourra être facilement sortie du moule en tirant sur le papier), froncez les bords.
Remplissez de frangipane et étalez à la fourchette.
Enfoncez la fève dedans.
Posez l’autre rond de pâte feuilletée dessus en le retournant et ôtez son papier.
Collez les bords des 2 pâtes feuilletées en vous mouillant les doigts et en soudant.
Faites des petites marques pour décorer sur le dessus.

Laissez au réfrigérateur 30 minutes.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Sortez la galette du réfrigérateur.
Battez le jaune d’oeuf dans un bol avec 2 cuillères à soupe d’eau.
Badigeonnez le dessus de la galette au pinceau avec le mélange eau-jaune d’oeuf.
Enfournez pour 30 minutes.
Et dégustez tiède.