La marmelade de poires-bananes au rhum

Il est tentant quand on va faire ses courses de prendre dans le rayon le pot de confiture ou de marmelade que l’on a envie et tellement plus facile, mais quel plaisir de manger la recette que l’on a fait soi-meme. Donc en voici une très bonne et qu’on ne trouve pas dans le commerce, du moins pas a ma connaissance.

Ingrédients :

1 kg de poires
2 citrons
4 bananes
1 kg de sucre par kilo de fruit prêt à cuire
3 verre à liqueur de rhum

Préparation :

Pelez, épépinez les poires et coupez-les en lamelles.
Arrosez-les de jus de citron au fur et a mesure pour éviter qu’elles ne noircissent
Épluchez les bananes et détaillez-les en rondelles
Pesez les fruits puis mettez-les dans une grande casserolle à feu doux
Ajoutez le poids de sucre équivalent et portez à ébullition
Ravivez le feu pendant 15 min en remuant bien
Quand la confiture est prise, enlevez du feu et versez le rhum
Mélangez et mettez en pots
Couvrez aussitôt.

Patientez un peu avant de déguster
Voila une recette très simple mais qui a l’avantage d’être unique et ravira petits et grands

Contrefilet a la gelée de porto

Contrefilet a la gelée au porto

Ce soir j’ai mangé ce repas et franchement j’ai trouvé ça génial aussi je vais vous en faire profiter .
Ingrédients :

Compter 1 contrefilet par personne
Une salade , tomates, œufs cuit dur, sel poivre
Croquettes ou frites ou simplement une tranche de pain

Faire cuire votre contrefilet avec un peu de beurre( au préalable poivrez avec du poivre au moulin) ne jamais salé une viande avant la cuisson, le sel se met en fin de cuisson car celui-ci fait rétrécir la viande et la rend dure . Ce qui serait dommage pour une viande de cette qualité

Ne pas laisser cuire trop longtemps, elle ne doit pas être crue ni trop cuite, a point est l’idéal.
Mettre dans l’assiette avec les légumes et les frites, croquettes ou pain (au choix).

Lors de la dégustation du repas prendre la gelée au porto et tartinez votre viande cela est un délice .

Votre repas peux s’accompagner d’un bon vin blanc genre Monbazillac

Essayer et vous m’en dirai des nouvelles
Si vous n’avez pas de gelée de porto sous la main , je vous met la recette pour pouvoir en faire, très simple

Gelée au porto

Ingrédients pour 4 bocaux de 125 mL
1 sachet de gélatine [1 cs] de gélatine neutre
2 c. à soupe de jus de citron
1 tasse d'eau
1/2 tasse de sucre
1 c. à soupe de zestes de citron
1 tasse de porto

Préparation
Faire gonfler la gélatine dans le jus de citron.
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre et les zestes de citron, remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Ajouter un peu de sirop chaud à la gélatine pour la faire fondre.
Une fois dissoute, incorporer la gélatine dans le sirop, bien mélanger et ajouter le porto.
Verser dans de jolis bocaux.