dimanche 3 octobre 2010

Gâteau Blanche Neige


Ma femme a été charmée par ce gâteau, j'espère que vous aussi


Ingrédients:

Pour la pâte:

300 g de beurre
300g de sucre
6 oeufs
300 g de farine
75g de fécule
1 sachet de levure chimique
15 g de cacao
500 g de cerise au sirop égoutées

Pour la crème

1/2 l de lait
120 g de sucre
1/2 gousse de vanille
40 g de fécule
4 jaunes d'oeufs
250 de beurre ramoli
50 g de sucre glace

et aussi:
100 gr de chocolat noir ou de fondant au chocolat
beurre et chapelure pour la plaque

Préparation :

Pour la pâte, battre le beurre en mousse avec le sucre, in corporez les oeufs un à un.
Soulever la farine tamisée avec la levure, divisez la pâte en 2 portions et introduire le cacao à une des portions
Graissez une plaque à patisserie, la saupoudrer de chapelure et lisser la pâte sur la plaque
Egouttez les cerises et les répartir sur la pâte
Recouvrir avec la pâte sans cacao

Cuisson: four électrique: 180°, four a chaleur tournante: 160° et four au gaz: TH 2
Temps de cuisson : 40-45 min

Laissez refroidir le gâteau

Pour la creme: prélevez quelques cuil à soupe de lait
Chauffez le reste avec 40 gr de sucre et la pulpe de la gousse de vanille
Délayez le sucre restant, la fécule et les jaunes d'oeufs dans le lait réservé et versez ce mélange dans le lait bouillant, arrêtez après quelques bouillons
Saupoudrez le flan avec un peu de sucre glace
Le sucre glance sur le flan empêche la formation de la peau de pêche sur la surface

Entre-temps, battre le beurre en mousse avec le sucre, passez le flan à la vanille dans un chinois
Lorsque le flan et le beurre ont la même température, incorporez le flan par cuillerée dans le beurre

Lissez la crème sur le dezssus du gâteau et laissez prendre au frigo
Avec un couteau, râtez de gros copeaux de chocolat et décorez le gâteau

Voila vous n'avez plus qu'a vous régaler

6 commentaires:

sab le plaisir de gourmandise a dit…

maginfique ce gateau

sab le plaisir de gourmandise a dit…

maginfique ce gateau

jardin parfumé a dit…

Beau et bon, mais calorique, alors juste de temps en temps pour se faire plaisir!!!

TIGRESSE a dit…

olala...........miam miam....ça à l'air trop bon....

Kalinka a dit…

Où sont les 7 nains ? En France nous en avons juste un mdr !

Génial ce gâteau.

Buziaki

Kalinka

Sylvie a dit…

Cela ne m'étonne pas beaucoup que Titine soit charmée par ce délicieux gâteau (sourire) !!!

Merci pour le partage.