Gâteau à l'abricot

Ingrédients:
Pour la pâte:

250 gr de beurre
250 gr de sucre en poudre
5 oeufs
500 gr de farine
1 sachet de levure chimique
Extrait de vanille ou de citron ou du cacao

Pour la garniture

200 gr de cerneaux de noix
1 grosse boite d'abricot
2 cs de sucre glace
1 cc d'huile
25 gr de copeaux de chocolat

Et aussi:

Graisse et farine pour la plaque

Préparation:

Pour la pâte: battre le beurre en mousse avec la sucre, jusqu'a ce que le sucre soit completement dissous, ajoutez les oeufs un à un

Introduire la farine tamisée avec la levure progressivement
Ajoutez l'extrait de vanille,citron ou de cacao
Hachez 2/3 des noix et les incorporer
Graissez la plaque, la fainer légèrement et lisser la pâte dessus
Egouttez les abricot parfaitement, les répartir sur la pâte

Enfournez

T° de cuisson: four électrique préchauffé à 180°-200°
four a chaleur tournante 160°-180°
four au gaz t° 2-3
temps de cuisson: 40 à 50'

Laissez refroidirle gâteau puis le décorer avec le reste des cerneaux de noix
Préparez un nappage au sucre glace avec 1 cs d'eau et l'huile
Nappez le gâteau

Faire fondre le chocolat de couverture au bain-marie ou a feu très doux dans une casserole, le verser dans un petit sachet de papier sulfurisé, coupez le bout et décorez le gâteau

Pour le sachet:
Faire un cornet comme pour les frites, c'est tres facile a réaliser et coupez le bout avec un angle de 30°