lundi 26 octobre 2009

Truffes au chocolat


Quand j'étais adolescent, et ça fait pas mal d'année diront les mauvaises langues, j'allais en vacances chez ma tante dans les flandres, elle et mes cousines m'en faisait régulièrement, je pouvais en avaler des kilos, elles faisaient peut etre cette recette, enfin moi je m'en régalais et j'espère que vous les apprécierez.


Ingrédients :

250 g de chocolat noir
1 cuil à soupe de lait
120 g de beurre en morceaux
2 jaunes d’œuf
½ l de crème fraiche
120 g de sucre glace
1 tasse de chocolat en poudre non sucré

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la lait
Lorsque le chocolat est bien fondu, ajouter le beurre puis, tout en mélangeant, les jaunes d’œuf, la crème et le sucre
Mettre au réfrigérateur une nuit
Le lendemain, prélevez de petites cuillerée de cette pâte de chocolat et façonnez en petites boules (vous devriez en avoir une vingtaine)
Une fois les truffes formées roulez les du bout des doigts dans le chocolat en poudre
Réservez au frais et consommez rapidement




La truffe s’offre en général en hiver, c’est par définition une friandise de moment froid, a déguster au coin du feu avec une bonne tasse de café
C’est une gourmandise de très courte conservation, vu qu’il n’y a pas de conservateur comme celles du commerce
Bref, très riche en calories et néanmoins délicieuse, la truffes est un présent très apprécié.

9 commentaires:

marithé a dit…

ou la la que c'est bon ces truffes ..et moi qui fait régime lol mais une par jour ça doit pas gâcher le régime non ??


bonne nuit ..

Anonyme a dit…

et avec du beurre allégé ??? hihi suis gourmande

remarithé

Anonyme a dit…

moi je ne suis pas trop chocolat ou pralines (et oui ça arrive)mais mon geo adore bz patmamy

marithé a dit…

et encore une petite truffe pour la soirée ?? quand on se limlite à une , c'est pas grave mais quand c'est bon, difficile de résister

bisousss

TIGRESSE a dit…

tu m'enlèves les mots de la bouche Mich......ça fait effectivement pas mal d'années....et le régime truffes après autant de temps ça fait des ravages hein!!!

jardin parfumé a dit…

Que dire de plus après ces fofolles à la truffes...peut-$etre que j'en fait partie de ces fofolles!!!! (rires)

Kalinka a dit…

bonjour Michel,

Merci pour tes paroles réconfortantes.

La vie toute douce, toute tendre n'est pas pour moi je l'ai compris cette fois. Il faut me battre seule pour survivre pour le moment !

Ta recette sent Noël, une période que je déteste et que je vis encore une fois seule, au fond de mon lit jusqu'au 2 janvier !!! Drôle d'amie virtuelle que tu as là je sais bien !!!!

Bonne fin de semaine.

Kalinka

Anonyme a dit…

suis pas en avance, gros bisous du soir

marithé

Anonyme a dit…

les truffes c''est bon mais une bonne musse au chocolat .. tu connais une bonne recette .??. bisousss
marithé