mardi 5 février 2008

Crème Renversée aux Bananes Epicées

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure

Ingrédients :

10 g de Beurre. -
6 Œufs-
300 g de Sucre en poudre. -
1 sachet(s) de Sucre vanillé. -
20 cl de Lait entier. -
Tuiles toutes prêtes. -
2 pincée(s) de Cannelle. -
4 Mini-banane(s). -
20 Pistil(s) de safran. -
80 cl de Lait de coco. -
2 pincée(s) de Badiane(s).

Préparation:

Préchauffez le four à 80°C (thermostat 2).
Faites un caramel avec 100g de sucre et quelques gouttes d'eau.
Coulez-les dans six ramequins et, aussitôt, disposez sur le caramel 4 à 5 pistils de safran par ramequin.
Dans un saladier, battez les œufs et sucre.
Faites bouillir les laits.
Versez-le sur les œufs et le sucre, en les liant délicatement, versez le mélange dans chacun des ramequins.
Disposez les ramequins dans le four, au bain marie, durant environ une heure (vérifiez que la crème soit prise).
Laissez refroidir, puis démoulez dans une assiette.
Retirez la peau des bananes sur une moitié, disposez-les dans un plat en terre et faites-les rôtir 10 minutes au four dans un peu de beurre et du sucre vanillé additionné de cannelle et de badiane.
Dressez chaque assiette en entourant la crème avec la banane chaude et quelques biscuits croquants.

5 commentaires:

missa a dit…

je suis curieuse de gouter ca aussi!!!

tigresse a dit…

hummmm ça me tente aussi ce truc là, continue t'es inspiré en ce moment, génial continue de chauffer tes deux neurones....c'est vrai qu'ils sont seulement branchés cuisine !! hihihi

tigresse a dit…

quand on parcoure ton blog du début à la fin on se paie une fameuse indigestion doublée d'une bonne cuite ....virtuelle et d'une franche rigolade.....et avec celui de titine tout est complet, poésie, douceur et féérie....

Le marmiton de ces dames a dit…

qui t'a dis que tu devais tout faire et manger en une seule fois? il faut savoir choisir et faire une chose un jour puis un autre jour prendre une autre recette et ainsi de suite, quand je dis que t'es pas blonde mais t'a rien a leur envié !! niquedouille

tigresse a dit…

là; maintenant j'en suis sûre : t'as pas DEUX neurones mais ZERO!!!!!