vendredi 16 mars 2007

Chèvre frais au caramel de pâquerettes


Avec le printemps qui arrive doucement, voici une petite recette pas chère, très gouteuse et fraiche.
A utiliser sans modération

Pour 4 personnes :

20 pâquerettes bien ouvertes
1 fromage de chèvre frais de 400 gr
4 tranches de pain au levain
200 gr de sucre cristallisé
2 décilitre d’eau

Préparation :

Effeuillez les fleurs et réservez-les
Coupez le fromage en tranche ou tartinez en le pain s’il est trop mou
Faites fondre le sucre dans l’eau et laissez cuire jusqu'à obtention d’un caramel mou
Ôtez du feu et ajoutez les pétales
Versez sur le fromage et servez aussitôt

10 commentaires:

Titine a dit…

Moi qui raide dingue des plantes et des fleurs j'adore cette rubrique "Cuisine aux fleurs". Très bonne idée mon chéri.

mélissa a dit…

belle présentation ca!!!

Le marmiton de ces dames a dit…

merci mais c'est toi qui m'a inspirer, tu est ma lumiere

Titine a dit…

Oh merci mon chéri, ca fait du bien de lire ca après 26 ans de mariage.

KIM a dit…

Wow ça présente bien sur une table en appéritif... ouuuuuu.

Mais je connais pas les pâquerette et je ne cuisine pas beaucoup les fleurs . Ici c'est un prix exorbitant...

KIM

sassenach a dit…

ma chere kim, ces paquerettes de cette recette sont celles que tu ramasse dans ton jardin, a veiller a bien les laver bien sur. cette recette ne reviens donc pas trop chere.
amitiés
michel

KIM a dit…

C'est GOOD pour la précision

KIM

tigresse a dit…

pas chère pas chère, faut voir, si tout les chats du quartiers passent par ton jardin, faudra voir la note d'eau!!

je te donnerai la recette de limonade aux fleurs de sureau, c'est exquis...

nuage de lait a dit…

super! mais je ne sais pas si j'oserais utiliser les paquerettes de mon jardin, c'est bon?????? je suppose que c'est surtout pour la déco

Anonyme a dit…

Bonjour..je reviens de chez le dentiste, endroit propice à des lectures de tous bords..je suis tombée sur la recette du chèvre frais au caramel de pâquerettes...
mais nous sommes en juillet...quelles fleurs pourraient remplacer ces jolies pâquerettes ???
bonne continuation
DB